News Flash:

Cele mai ciudate deserturi din lume

12 Ianuarie 2014
1257 Vizualizari | 0 Comentarii
Bucatarii au depasit granitele in privinta a ceea ce intelegem de obicei prin desert, experimentand dulciuri cu ingrediente picante si prezentari extravagante, dar si cu o serie de combinatii neobisnuite. Unele dintre aceste deserturi au o vechime de secole, fiind vorba de retete traditionale mostenite, care necesita mai multe zile de pregatire.
Bucatarii de la hotelul de cinci stele Ciragan Palace din Istanbul au nevoie de 72 de ore pentru a prepara prajitura din aur a sultanului, care costa 1.000 de dolari, potrivit Travel+Leisure.
In resturantele din Malaezia si Singapore se pregateste Ais Kacang, ce include un mix de inghetata, fasole rosie, fructul tropical lychee, gelatina verde. Acest desert este recomandat celor care vor sa incerce gusturi noi. Gelatina verde ii da un aspect ciudat, unele dintre persoanele care l-au gustat spunand ca aveau impresia ca vad niste viermi verzi.
Alte deserturi ciudate vin de la bucatari care s-au apropiat de stiinta si folosesc azot lichid, de exemplu.
Poti vedea mai jos cateva dintre cele mai ciudate deserturi din lume, atat din punct de vedere al ingredientelor si modului de preparare, cat si al aspectului:
Inghetata preparata cu azot: Manila

Vezi si 
Cateva dintre secretele MURDARE din bucatariile restaurantelor
Bucataria moleculara este experimentata de foarte putine restaurante. Unul dintre cele mai bune din acest punct de vedere, Zenses Neo-Shanghai Cuisine din Manila, ofera o inghetata speciala: o crema proaspata sub forma de pasta inghetata in fata oaspetilor cu ajutorul azotului lichid.
Inghetata are arome neobisnuite, precum trandafir, lavanda sau osmanthus, copac care creste doar in anumite zone ale lumii. In plus, in aceasta inghetata pot exista si arome de sunca sau oua.
Ciocolata neagra: Chicago
Desi numele acestui desert nu are nimic iesit din comun, modalitatea de pregatire si prezentare este inedita: persoana care te serveste arunca linguri pline de sirop rosu din merisoare de munte si pasta din nuc cenusiu direct pe masa, iar apoi pune reductie din bere neagra dulce, iar la sfarsit sparge mingi de ciocolata mari.
Bucatarul Matt Chasseur a venit cu acest concept care implica un element de surpriza si de sunet, atunci cand mingile de ciocolata se sparg de masa.
Cherpumple: Los Angeles
Cherpumple are trei straturi de tarta: de mere, cirese si dovleac, fiecare din acestea fiind separat prin crema de branza. Placintele sunt coapte apoi sub forma unui tort imens, ce arata ca un turn.
Prajitura din aur a sultanului: Istanbul
Hotelul de cinci stele Ciragan Palace din Istanbul serveste un desert din smochine, caise, gutui si pere care sunt marinate inainte in rom jamaican timp de cel putin doi ani.
Este nevoie de 72 de ore pentru a pregati acest desert, procesul incluzand si o infuzie din vanilie rara din Polinezia Franceza, un topping din trufe negre caramelizate si un invelis din fulgi de aur de 24 de carate.
Dizenteria verde: Taipei
Unele restaurante din Taipei servesc mancarea in boluri care au forma unei toalete, iar deserturile se muleaza perfect pe aceasta tema. Ingredientele nu sunt atat de ciudate ca numele.
Desertul numit "dizenterie verde" include crema de inghetata acoperita cu sos din kiwi, existand si o versiune mai "sangeroasa" a acestuia, de culoare rosie, ce contine capsuni.
Desert sub forma de mic dejun englezesc: Dublin

Vezi si Cele mai ciudate inghetate din lume: cu carne de cal, hummus sau lapte de mama 
Bucatarul Vicky McDonald din Dublin a creat o varianta dulce a micului dejun englezesc. A folosit prajitura de bureti din unt de arahide caramelizat pentru a reprezenta carnatii, biscuiti din ciocolata alba care plutesc in sos din portocale si capsuni pentru a reprezenta fasolea gatita si desertul italian Panna Cotta cu un preparat din lamaie in centru pentru a realiza o replica a oualelor prajite.
Pe farfurie se mai afla un amestec din briose de culoare inchisa acoperite cu fulgi de pesmet Panko pentru a imita painea si o rulada neagra din biscuiti cu ciocolata rulata in hartie de orez care se indeparteaza.
Ais Kacang: Malaezia si Singapore
Ais Kacang este un amestec de crema de inghetata peste care se pun fasole rosie, cereale dulci, fructul lychee, gelatina verde. Baza acestui desert este formata din crema de inghetata si fasolea rosie, peste care se pot pune seminte de palmier, fruct de durian, care are un miros neplacut de aliment alterat si o gelatina rosie numita agar.
Deasupra se mai pune si sirop de capsuni.
Devil's Tres Leches: Los Angeles
In timp ce deserturile picante precum ciocolata cu aroma de chili sunt comercializate de ceva timp, restaurantul mexican Chego a dus aceasta tendinta la un nou nivel.
Desertul Devil's Tres Leches are in componenta lui infuzie de scortisoara, lapte cu ardei iute, budinca din tapioca si arahide sfaramicioase picante, potrivit ziare.com
Tavuk Gogsu: Turcia
Este un desert traditional turcesc facut din carne de pui tocata foarte fin. Pieptul de pui este indulcit cu un amestec de orez, lapte, zahar, faina si unt, peste care se presara scortisoara si migdale. Acest desert era o delicatesa la masa sultanilor. 
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

bucatarii desert ingrediente picante
Distribuie:  
Loading...

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Turism.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.0745 (s) | 23 queries | Mysql time :0.012405 (s)